Ang mga tao sa modernong kapaligiran ng pamumuhay ay nagbabayad ng higit at higit na pansin sa malusog na diyeta. Ano ang dapat nating bigyang pansin para sa kalusugan ng kusina?
Ang nilutong pagkain na nakaimbak ay dapat na painitin muli (hindi bababa sa 70°C) bago kainin.
Ang inuming tubig at ang tubig na ginagamit sa paghahanda ng pagkain ay dapat na dalisay at malinis. Kung nagdududa ka tungkol sa kalidad ng tubig, pinakamahusay na pakuluan ang tubig bago inumin o gumawa ng mga ice cubes.
Ang kusina ay dapat na maayos na maaliwalas. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat palaging naka-on ang range hood. Dapat mayroong isang range hood sa kusina, at ang mga bintana ay dapat na buksan para sa bentilasyon, upang ang usok ng langis ay makakalat sa lalong madaling panahon. Pahabain ang tambutso nang hindi bababa sa 10 minuto pagkatapos magluto.
Ang mga non-stick na kagamitan sa pagluluto ay maaaring maiwasan ang paggamit ng masyadong maraming langis at kontrolin ang temperatura ng langis sa mababa o katamtamang temperatura, na hindi lamang ginagawang posible ang pagluluto na walang langis, ngunit binabawasan din ang pagkawala ng mga bitamina sa pagkain dahil sa mataas na temperatura.
Baguhin ang mga gawi sa pagluluto, huwag magpainit ng mantika. Kapag nagluluto, ang temperatura ng langis ay hindi dapat lumampas sa 200 ℃ hangga't maaari (kunin ang usok mula sa kawali ng langis bilang limitasyon). Hindi lamang nito mababawasan ang "oil fume syndrome", kundi pati na rin sa nutritional point of view. Ang mga bitamina ay epektibo ring napanatili. Pinakamabuting huwag gumamit ng mantika na paulit-ulit na niluto at pinirito. Kapag pumipili ng nakakain na langis, dapat kang bumili ng mga produktong may garantisadong kalidad upang maiwasan ang mababang nakakain na langis mula sa paggawa ng mas nakakapinsalang mga sangkap sa panahon ng proseso ng pag-init.
Ang sarsa na ginawa mula sa natural na pagkain na kamatis at ang maasim at matamis na lasa ng pinya ay maaaring palitan ang pangkalahatang tomato sauce at matamis at maasim na sarsa, na maaaring makamit ang layunin ng pagbabawas ng asin at asukal. Ang pagpili ng iba't ibang cereal sa halip na puting bigas ay maaaring mapataas ang paggamit ng hibla, iba't ibang bitamina, at mineral.
Ang mga sariwang prutas at gulay ay mayaman sa hibla at bitamina C, at mas mapapanatili nila ang mga orihinal na sustansya kapag kinakain nang hilaw; sa halip na ordinaryong salad dressing, ang yogurt sauce ay maaaring mabawasan ang paggamit ng taba.
Ang pagkain, lalo na ang manok, karne, atbp., ay dapat na lubusang lutuin bago kainin. Ang tinatawag na masusing pagluluto ay nangangahulugan na ang temperatura ng lahat ng bahagi ng pagkain ay umabot sa hindi bababa sa 70°C.
pasadyang ginawang mga pintuan ng cabinet sa kusina
cream na mga pintuan ng aparador sa kusina
mga cabinet at pinto sa kusina
